Sake Ini Punya Keunggulan Dibanding Lainnya
CMN 101 – Sake disebut nihonshu dalam bahasa Jepang sangat terkenal di dunia. Minuman ini merupakan minuman beralkohol dari Jepang yang dibuat dari bahan beras fermentasi. Salah satu sake yang populer adalah sake Nigata.
Apa keistimewaan dari sake Niigata ini ? Seperti dikutip Guidable.co, Niigata menjadi kawasan penghasil sake terbaik di Jepang. Lahannya subur sehingga beras yang jadi bahan utama pembuatan sake tumbuh subur di sana.
Selain itu, Niigata juga memiliki iklim ideal yang cocok untuk proses fermentasi sake, sehingga menghasilkan sake dengan cita rasa yang lembut, jernih dan halus. Itulah kenapa di kawasan ini banyak tempat pembuatan sake dan resto yang menawarkan santapan lezat teman minum sake.
Sementara sake sendiri terbuat dari beras yang berkualitas, air dan ragi. Semua bahan tersebut dicampur dan difermentasi dalam metode yang tepat dan teknologi yang dikembangkan. Anggur beras yang dihasilkan kemudian disaring atau difilter. Sake hasil fermentasi memiliki kadar alkohol sebesar kurang lebih 15-45%.
Profil rasanya kebanyakan ringan, dan crisp, dan memiliki cita rasa buah yang dalam serta lebih substansial. Sake cocok disajikan dengan hampir semua jenis makanan Jepang, terutama makanan yang memiliki cita rasa tradisional yang lembut. (red)
