Pengganti Garam Dapat Membantu Menurunkan Risiko Serangan Jantung, Stroke

CMN 101 – The American Heart Association merekomendasikan maksimum 2.300 miligram sodium per hari untuk kebanyakan orang. Para peneliti mengatakan pengganti garam adalah cara yang baik untuk mengurangi tujuan itu saat Anda menurunkan risiko penyakit kardiovaskular.

Para ahli mendesak agar berhati-hati saat menggunakan pengganti garam karena beberapa mengandung kalium klorida, yang dapat merugikan beberapa orang jika dikonsumsi dalam jumlah besar. Pengganti garam dapat menurunkan risiko serangan jantung, stroke, dan kematian dari semua penyebab, menurut tinjauan baru studi yang diterbitkan dalam jurnal online Heart.

Para peneliti menggunakan 21 studi internasional yang melibatkan hampir 30.000 orang di Eropa Barat, Pasifik Barat, Amerika, dan Asia Tenggara. Mereka melaporkan bahwa mengurangi asupan garam dengan beralih ke pengganti garam menurunkan tekanan darah.

Temuan ini ada di mana-mana. Para peneliti mengatakan tidak masalah di mana orang tersebut tinggal, usia, jenis kelamin, berat badan, atau riwayat tekanan darah tinggi mereka. Secara keseluruhan, pengganti garam menurunkan risiko Kematian dini dari penyebab apa pun sebesar 11%, Untuk penyakit kardiovaskular sebesar 13% dan Serangan jantung sebesar 11%.

Karena pengganti garam mengandung lebih banyak kalium, para ilmuwan melihat apakah itu akan memiliki efek kesehatan yang merugikan. Mereka melaporkan bahwa tidak. Para profesional medis telah lama mengetahui bahwa konsumsi garam merupakan faktor risiko tekanan darah tinggi.

The American Heart Association merekomendasikan maksimum 2.300 miligram (mg) garam per hari, idealnya, tidak lebih dari 1.500 mg per hari, terutama untuk orang dengan tekanan darah tinggi. Mengurangi 1.000 mg dapat meningkatkan kesehatan Anda.

Orang dengan kondisi kesehatan tertentu harus mengatur asupan garam dengan ketat. “Orang dewasa dengan tekanan darah tinggi yang didiagnosis tidak boleh mengonsumsi lebih dari 1.500 mg natrium per hari, yang kira-kira setara dengan setengah sendok teh garam,” kata Trista Best MPH, RD, LD, seorang konsultan dengan Balance One Supplements, kepada Healthline.

“Kondisi lain di mana asupan garam harus diatur termasuk mereka yang memiliki penyakit ginjal, riwayat batu ginjal, atau siapa pun yang rentan terhadap osteoporosis. Hal ini karena garam menyebabkan ginjal mengeluarkan kalsium ke dalam urin. Ini memberi tekanan pada ginjal dan potensi kerusakan pada tulang.”

Banyak orang menggunakan pengganti garam untuk mengurangi asupan garam. “Pengganti garam, yang mengandung kalium klorida daripada natrium klorida, adalah salah satu cara untuk menambah rasa pada makanan sekaligus mengurangi asupan natrium,” kata Dr. David Cutler, dokter pengobatan keluarga di Pusat Kesehatan Providence Saint John di California.

“Namun, orang dengan gangguan fungsi ginjal atau minum obat tertentu harus berhati-hati untuk tidak mengonsumsi terlalu banyak potasium. Namun, bagi kebanyakan orang, peningkatan diet kalium dapat meningkatkan hasil kesehatan.”

“Sebuah studi baru-baru ini menemukan bahwa mengganti natrium klorida dengan kalium klorida dalam makanan menurunkan tekanan darah tinggi,” kata Cutler kepada Healthline.

“Penurunan tekanan darah ini tampaknya konsisten di seluruh wilayah geografis dan subkelompok populasi usia, jenis kelamin, riwayat hipertensi, indeks massa tubuh, dan tekanan darah dasar. Dengan kata lain, rendah garam baik untuk semua orang.”

Studi baru menunjukkan bahwa kalium dalam pengganti garam menurunkan tekanan darah. Beberapa orang menganggap itu berarti menggunakan suplemen kalium dapat membantu mengurangi tekanan darah mereka. Tetapi mengonsumsi suplemen kalium belum tentu baik untuk Anda.

“Saya tidak akan merekomendasikan secara khusus menambahkan suplemen kalium ke dalam makanan seseorang, karena kadar kalium perlu diatur dengan ketat agar tubuh berfungsi dengan baik, jelas Dr. Rigved Tadwalkar, ahli jantung bersertifikat di Pusat Kesehatan Providence Saint John.

“Namun, penelitian seperti ini menunjukkan bahwa mengonsumsi kalium yang dimasukkan dalam pengganti garam dapat bermanfaat untuk menurunkan tekanan darah dan kesehatan jantung. Kita juga tahu bahwa mengonsumsi makanan kaya kalium, termasuk sayuran tertentu, buah-buahan, dan yogurt, dapat menurunkan risiko penyakit kardiovaskular, yang dimediasi oleh efek penurunan tekanan darah.”

Saat ini, ada berbagai jenis garam untuk dipilih dari garam meja, garam halal, garam acar, garam merah muda Himalaya, garam hitam, dan garam laut. Apakah ada banyak perbedaan di antara mereka? Bisakah satu lebih baik untuk Anda daripada yang lain?

Mungkin tidak, menurut Matthew Black, MS, RDN, LD, ahli diet terdaftar di The Ohio State University Wexner Medical Center. “Adalah kesalahpahaman umum bahwa jenis garam alternatif, seperti laut, Himalaya, dan halal, entah bagaimana lebih baik untuk Anda dalam hal kandungan natriumnya,” kata Black kepada Healthline.

“Karena semua jenis garam ini terutama mengandung natrium, penggunaannya juga harus sangat dibatasi. Menggunakan jenis garam yang berbeda mungkin ideal dalam hal masakan dan preferensi rasa, tetapi jangan salah, semuanya dapat meningkatkan risiko tekanan darah tinggi, serangan jantung, stroke, dan kematian dini, sama seperti garam meja tradisional. Praktik terbaik ketika menggunakan jenis garam alternatif akan membeli mereka dengan informasi nutrisi yang menyatakan jumlah natrium per porsi dan faktor yang menjadi asupan harian Anda.”

“Rata-rata orang mungkin merasa sulit untuk mengurangi asupan natrium hingga mencapai tujuan yang direkomendasikan yaitu 1.500 mg per hari,” lanjut Black.

“Ini akan membutuhkan mengikuti sebagian besar diet makanan utuh, di mana sangat sedikit dari apa yang Anda makan diproses. Namun, ada banyak cara untuk membumbui makanan tanpa menggunakan garam berbasis natrium atau kalium. Cobalah bumbu dan rempah segar atau beku-kering untuk menambah rasa atau panas pada hidangan menggunakan paprika segar atau kering. Atau, Anda bisa mencoba membuat campuran bumbu bebas natrium Anda.” (red)