Kuliner Ini Jadi Dish of The Year
CMN 101 – Setiap tahun selalu ada makanan favorit di Jepang dalam acara ‘Dish of The Year’. Untuk tahun ini yang menjadi makanan favorit di luar kebiasaan. Bukan sushi atau ramen yang terkenal tapi makanan beku. Kok bisa?
Pada tahun sebelumnya pemenang makanan favorit adalah minuman non-alkohol (2021), bobo tapioka (2019) dan makarel (2018). Tahun ini, Gurunavi Research Institute meresmikan makanan beku sebagai makanan favorit 2022 pada 12 Desember lalu.
Makanan beku tersebut termasuk daging, pizza dan makanan penutup lainnya. Gurunavi Research Institute adalah situs web yang meneliti budaya pangan, teknologi pangan, serta TIK dan penelitian web.
Makanan beku dipilih sebagai hidangan nomor satu Jepang pada 2022 untuk mencerminkan peningkatan popularitasnya di kalangan warga negara itu selama pandemi Covid-19. Menurut CNN, Kementerian Dalam Negeri Jepang mencatat peningkatan pembelian makanan beku per keluarga sebesar 20% dari 2019 hingga 2021 selama pandemi Covid-19, yang mencerminkan perubahan iklim sosial Jepang.
Karena pembatasan pergerakan, banyak orang Jepang tidak dapat membeli makanan segar untuk dimasak setiap hari. Maka itu, mereka memilih membeli makanan beku yang dapat digunakan selama seminggu sebelum harus dibeli kembali.
Sebagian besar restoran juga terpaksa membekukan makanan mereka untuk memenuhi permintaan pesanan takeout selama pandemi Covid-19. Itu sebabnya makanan beku terpilih sebagai makanan terfavorit tahun ini. (red)
